proceso de trasladar productos del sector agropecuario (agricultura y ganadería) desde la granja hasta el consumidor, incluyendo actividades como planificación, transporte, almacenamiento y venta.
El curso de Administración Agropecuaria desarrolla en el estudiante las competencias necesarias para planificar, organizar, dirigir y controlar actividades en unidades de producción agrícola y pecuaria.
Se enfoca en la gestión eficiente de recursos humanos, financieros y materiales, aplicando principios de administración moderna y sostenibilidad. Además, fomenta la toma de decisiones técnicas y estratégicas que optimicen la productividad y rentabilidad del sector agropecuario.
El curso de Procesamiento de Productos Pecuarios brinda los conocimientos y habilidades necesarios para transformar materias primas de origen animal (carne, leche, huevos, entre otros) en productos de mayor valor agregado, asegurando la inocuidad, calidad y conservación.
El estudiante aplicará técnicas de procesamiento, conservación, envasado y control sanitario, promoviendo la sostenibilidad y la rentabilidad en la producción pecuaria. Se abordan también las normas de higiene, bioseguridad y buenas prácticas de manufactura vigentes en el sector agroindustrial.
Este curso aborda los principios, técnicas y procedimientos aplicados en el manejo pos cosecha de productos agropecuarios. El estudiante aprenderá sobre clasificación, limpieza, secado, almacenamiento, conservación y empaque de productos agrícolas, garantizando su calidad e inocuidad. Se promueve el uso de tecnologías apropiadas que reduzcan pérdidas y mejoren la competitividad del sector agro productivo.
El curso de Procesamiento Primario de Productos Agrícolas permite al estudiante aplicar técnicas y procedimientos para la transformación básica de productos agrícolas, garantizando su conservación, calidad e inocuidad.
Se abordan los métodos de selección, clasificación, lavado, almacenamiento, conservación y empaque, considerando criterios técnicos y normativos para la comercialización. Además, se promueve el uso de tecnologías apropiadas y buenas prácticas agrícolas para fortalecer la cadena productiva rural.